Numerosas son las actuaciones del Centro para salvaguardar el valioso y abundante patrimonio documental recogido en los Archivos Parroquiales de todo el territorio insular, donde se encuentran depositados los Libros de Bautismos, Casamientos y Defunciones que recogen los primeros registros de población en la isla. Su gran importancia histórica hace de la preservación y restauración de estos fondos una labor primordial, traducida ya en una continua colaboración con la mayoría de estos depósitos y la intervención puntual en muchos de estos primeros libros que debido a su estado de conservación se encontraban en gran riesgo de desaparición. Dentro de las dificultades que engloban los procesos de restauración de estas obras debido a su mal estado de conservación, en muchos casos agravados por agentes intrínsecos, manipulación incorrecta y condiciones de almacenaje (cada una con sus propias peculiaridades), estamos satisfechos de los resultados obtenidos en un campo de acción que se prolongará en el tiempo con otras intervenciones ya programadas. Exponemos a continuación una muestra de las ya realizadas.